Шоколадный торт в мультиварке
Шоколадный торт в мультиварке — достаточно быстро и очень вкусно!
Здравствуйте, друзья! С прошедшим праздником, Днем влюбленных, поздравляю всех!
Поскольку в день влюбленных принято дарить сладкие, а желательно, шоколадные подарки, я решила испечь шоколадный тортик своим мужчинам.
Поискала в интернете рецепты тортиков на скорую руку. Традиционно, нашла один рецепт, переписанный на нескольких сайтах, даже с одними и теми же фотографиями! Да действительно, чего заморачиваться, когда можно у кого-нибудь спереть?! И ничего, все в ТОПе висят!
Ну ладно, не блоггерам мои возмущения на тему воровства не интересны, я думаю. Давайте ближе к тортику.
Рецептик, про который я говорю, предлагал испечь шоколадный торт в микроволновке. Я решила его немного переделать и попробовать испечь тортик в мультиварке.
Мультварку я пока не купила, это племянник мужа оставил у нас свою на время и попросил её опробовать, чтобы потом с ним рецептами поделиться, из первых рук, что называется.
Надо, наверное, написать какая мультиварка, это Поларис, модель PMC 0308AD. Хотя, думаю, что принцип у них одинаковый.
Ингредиенты для шоколадного торта в мультиварке
Для теста
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 3 штуки
- Шоколад — 100 граммов (80 г – в тесто, 20г – на посыпку)
- Сливочное масло – 100 граммов
- Сода – 1 неполная чайная ложка
- Ликер – 6-7 чайных ложек
Для крема
- Сливочное масло – 100 граммов
- Какао порошок – 2 столовых ложки
- Сахарная пудра – 3 столовых ложки
Тесто для шоколадного тортика
Шоколадная часть теста
На этот раз я подготовилась, и шоколад у меня был нормальный, горький, 75% какао. Тем более плитка из пяти полосочек прекрасно делится на 80 и 20 граммов – четыре полоски в тесто, одна – на посыпку.
100 граммов сливочного масла и 80 граммов шоколада, поломанного на кусочки растопить на водяной бане и перемешать.
Белая часть теста
Яйца взбить в миксере с сахаром и постепенно подсыпать муку. Не забудьте предварительно муку просеять.
Чайную ложку соды (не очень полную) смешать с чайной ложкой ликера и добавить к тесту.
Теперь белое тесто хорошо перемешать с шоколадным. И залить вот такое красивенькое, сумасшедше пахнущее шоколадом, тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.
Включаем режим «Выпечка» на 1 час и занимаемся кремом.
Крем для шоколадного тортика
Размягченное сливочное масло тщательно размешиваем с какао порошком и сахарной пудрой.
Здесь все просто. Но должна сказать, что из этого количества ингредиентов, крема получается не очень много. Если хотите более толстую прослойку крема в торте, можно взять 150 граммов масла. Нам было в самый раз.
Выпекаем шоколадный торт в мультиварке
Наверное, торт можно и не переворачивать во время выпекания, тогда верхняя корочка будет мягкая, но так как, она все равно покрывается кремом, можно и так оставить.
Мне хотелось, чтобы корочка со всех сторон была пропеченная, поэтому, через час после выпекания, я тортик перевернула и поставила еще на 20 минут.
Через 20 минут вынимаем благоухающий шоколадом торт на решетку мультиварки, накрываем чистым полотенцем и даем ему прийти в себя.
Собираем шоколадный тортик
Минут через 20, когда тортик немного остыл, аккуратно разрезаем его вдоль на три части, ножом с длинным лезвием. У меня с этим прекрасно справился хлебный нож.
Затем чайной ложечкой разбрызгиваем по коржу ликер. Я решила взять привезенный из Хорватии грушевый ликер. У него ненавязчивый приятный аромат. Думаю, что хорошо подойдет Амаретто. Если шоколадный тортик готовится только для взрослых, то можно взять коньяк или бренди.
Опять же, если не рассчитывать на детей, то и пропитать коржи можно побольше, торт получится более влажным. Я, из-за ребенка побрызгала ликером совсем немного, муж даже не почувствовал.
Даем коржам еще немного остыть, чтобы не поплыл масляный крем, и перемазываем кремом.
Верхний слой посыпаем натертым шоколадом. Я решила еще и вишней приукрасить.
Теперь нужно удержаться, чтобы не оттяпать кусок, накрыть крышкой, (хорошо подошла перевернутая миска), отправить тортик в холодильник или на балкон на пару часиков.
Мне пришлось отбиваться от ребенка, который вился вокруг этого тортика уже, когда я его только вытащила из мультиварки. Но мне же нужно сфотографировать! Пришлось выталкивать из кухни, представляете, какой запах, да?!
В общем, мой эксперимент с шоколадным тортом в мультиварке на День всех влюбленных, всем очень понравился! Ребенок маханул сразу два куска и еще возмущался, почему они такие маленькие. Вот если бы он так борщ ел!
Если не хотите возиться с шоколадным тортом, можно быстро приготовить шоколадные кексики вот по этому рецепту. А если у вас еще остались мандарины, то мандариновый торт тоже очень подходящий для зимы вариант десерта.
Еще один умопомрачительный вариант шоколадной выпечки — шоколадное печенье брауни, здесь. А самый быстрый и простой рецепт шоколадного кекса в кружке смотрите тут.
Пеките и угощайте своих любимых! А я прощаюсь с вами до следующих рецептов.
[note]P.S. Учитывая дискуссию, которая начала разворачиваться в комментариях, на тему «А нужна ли мультиварка вообще?» Буду очень благодарна тем товарищам, которые давно этими помощницами пользуются, высказать свое мнение. Довольны ли вы своими мультиварками? Что вы в них готовите?
Думаю те читатели, которые, как я, только раздумывают «купить-или-не купить?», скажут вам спасибо![/note]
С уважением, Галина
Перейти к последним статьям блога
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантирована
Какая красота! А запах! Замечательная хозяйка!
Написать «приходи в гости»? Боюсь, что не успеешь, осталось всего два кусочка, вот эти, что на фото. *PARDON*
Доживут ли они да завтра, не уверена. Так что, просигналь, когда соберешься, я для тебя специально испеку. =) Или пирог с капустой? Выбирай! 😉
Галя привет, какие впечатления у тебя вообще остались от готовки в мультиварке? Мне вот не очень нравится что выпечку приходится переворачивать. Купила недавно, еще не все попробовала. А тортик получился очень аппетитным, может как-нибудь соберусь и испеку.
У тебя что опять что то украли, ты так возмущаешься в начале поста?
Нет, это я вообще возмущаюсь. Я же написала, что стала смотреть рецепты, а они один-в-один на разных сайтах, как под копирку, даже ошибки одинаковые.
А в мультиварке я всего два раза готовила. Вначале на хлебе потренировалась, теперь вот тортик испекла. Так что, не могу тебе пока ничего сказать, мало опыта. Себе хотела покупать мультиварку с функцией скороварки, но с этой пока поэкспериментирую. =)
В последнее время вижу. что многие готовят выпечку в мультиварке. Я ничего против мультиварки не имею. У меня была мультиварка, но мне она не понравилась. Честно сказать, я в ней и ничего не пекла. за ненадобностью отдала дочери. А готовить можно прекрасно на плите и печь в духовке, это как-то привычнее… Но рецепт тортика понравился, такой можно и в духовке, наверное, испечь?
Я вот тоже долго сопротивлялась, вроде бы по отдельности у меня все есть, кроме скороварки, правда. Потому и думаю, что если буду покупать мультиварку, то с функцией скороварки. Но многие знакомые, у кого есть мультиварки и они ими активно пользуются, очень хвалят. Кто-то творог делает, кто-то йогурты. Я бы уже давно сдалась, если бы кухня побольше была. Вот эту машинку, которая у меня сейчас, я в коробке держу, не моя, во-первых.
А торт испечь и в духовке, конечно, можно. 🙂
Какая красота и вкуснота! Наконец то я услышала, что ребенку понравилось и он ел, это праздник для мамы. И мне даже немножко стало стыдно, что я своим ничего не испекла на праздник. Галочка, ты молодчина, что призываешь поговорить о мультиварке и ее пользе, очень интересно,у меня тоже по поводу приобретения сомнения. Нет, я готовила, но тоже на чужой, толком даже не поняла, нужна ли, уже так привыкла к своей духовке.
Людочка, есть еще блюда, которые он ест с удовольствием. Это пицца моя, всегда пользуется спросом, картошка запеченная в духовке, ну еще стрипсы куриные, да еще салат Цезарь, одно и то же, в общем. Но вот супы, борщи, никакие гарниры, овощи, это не ест. *UNKNOWN*
А по поводу мультиварки, вот и я привыкла, вроде, духовка, микроволновка у меня хорошая, режим конвекции есть, там тоже печь можно. Пароварка есть в дальний шкаф задвинутая. Вот и думаю, а нужно ли? Но уже почти созрела, если честно. 😉
Пока мультиварку не приобрела и думаю наверное не буду ее покупать. Замечательно получается готовить на плите и в духовке. Ваш тортик просто прелесть, такой аппетитный! 😉
Наташа, я думаю, что по этому же рецепту можно и в духовке выпечь, в разъемной или в силиконовой форме, чтобы легче вынуть. Или даже в микроволновке, но тогда, наверное, нужно немного уменьшить объем теста. Муки и сахара взять по полстакана, а остальное можно и не менять. И выпекать в глубокой тарелке, пригодной для микроволновки. Как-то так. =)
Галя, мне мультиварку год назад подарила дочь и я очень ей довольна. Правда я пока в ней ничего не выпекала, но зато все другие блюда с удовольствием готовлю. Очень удобно, что таймер есть можно на любое время «заказать» себе блюдо. А современные мультиварки даже «разговаривают»)))
Так, еще одно «за» =) Лена, попробуй этот тортик сделать, вкусный! 😉 И хлеб мне понравился. Еще раз испеку, потом, может быть, тоже статейку напишу.
Очень аппетитно *THUMBS UP* Даже не удивительно, что ребенок ел с таким удовольствием)))
Я в мультиварке делаю очень похожий бисквит, чаще всего даже не перемазываю и так съедают 😉
А вообще мультиваркой пользуюсь не так часто как надо бы, большинство блюд которые любят домашние готовлю привычным способом — духовка-плита. Но голубцы и холодец делаю только в мультиварке, иногда пеку, ну и пробую то рыбу, то мясо, то каши на утро ставлю — очень удобно)) Для меня полезная вещь.
Ему еще знаешь, что понравилось, что немного суховато получилось, он не любит, когда «мокро» 😀 А мне тоже очень понравилось и крема хватило. =)
Вот я тоже думаю, что мультиварку куплю, а готовить буду по старому. Хотя, кое-что точно буду делать! =)
Вишенки на тортике очень даже к месту, красиво получилось. Я как заголовок прочитала, сразу мысль — О! Купила все-таки! Читаю дальше — поздравление с днем влюбленных, думаю — муж, наверно, к празднику подарил! А все оказалось так прозаично… Но поготовь, пока есть возможность, и точно решишь, стоит ли покупать эту загадочную мультиварку. И с нами, конечно, поделись своими опытами 😀
=) Как я тебя в заблуждение ввела! 😉 У нас эта мультиварка уже несколько месяцев стоит, место занимает. Племянник мужа себе зачем-то купил, думал, что она ему готовить будет, а потом при переезде с квартиры на квартиру у нас оставил. А мультиварка сама не готовит, к сожалению . *CRAZY*
А впечатлениями поделюсь. Я уже в ней хлеб пекла, но пока с ошибками, хотя и вкусно получилось. Еще разок-другой попробую и напишу потом.
Я тоже так подумала, когда заголовок статьи в рассылке увидела! Только добралась почитать подруженькин рецепт! Ну что сказать, Галя… Ты — художник-фоторгаф от Бога, у тебя Дар, надо его развивать! Очень красивые фотографии к статье ты сделала, просто великолепные! Не сомневаюсь, что шоколадный торт в мультиварке получился божественный, тем более с ароматом хорватского ликера! *IN LOVE*
Ой, Машуль, засмущала меня… :-[ А я что-то совсем в депрессии, ни снимать, ни статьи писать не могу. Прямо ломает… *CRAZY*
А тортик, действительно вкусный был! Мои на 8-е Марта Прагу покупали, кусочек съела, больше не могу, а мой тортик за два дня улетел. *THUMBS UP*
Да,Галина,я тоже заметила,что когда Дома постоянно стряпаешь,магазинная выпечка потом становится тяжелой и не вкусной! Иногда так захочется пирожное из магазина, но купишь съешь и жалеет потом об этом 🙁 или желудок прихватит 🙁 тоже самое думаю и с хлебом.
На счет тортиков согласна, а вот хлеб я пока не научилась печь такой, чтобы легкий и пористый был. Сейчас вот в мультиварке еще один хлебушек стоит, посмотрим, как получится. А так у нас в соседнем Перекрестке пекарня, хлеб берем в основном там, и, вроде, устраивает. Хотя, конечно, я на 100% не знаю, что они туда кладут. *UNKNOWN*
Разумеется, многие промышленные кондитерские изделия — это типичное не то! Не грусти, жди вдохновения, и пусть оно как можно дольше не покидает тебя!
Гала, привет! у нас мультиварка уже приличное время, но готовит в ней в основном дочь. Мне нравятся первые блюда, они наваристые получаются. И еще что очень хорошо для меня лично, когда все готово, она сама отключается. Сама знаешь, как в интернет нырнешь, то забываешь про все на свете. Сколько я уже всего посжигала — не перечесть.
Ну, да, это мне знакомо. =) Хотя, я обычно таймер включаю, чтобы не забыть.
мне вот тоже надо первое попробовать приготовить. Вчера варила борщ, но времени не было разбираться с мультиваркой, поэтому, я по старинке. 😉
Какой милый тортик у вас получился! Надо тоже попробовать приготовить такой! )) а часа на выпечку хватает? Он же высокий получается, раз делится Аж на три коржа?
Подскажите а чем можно заменить ликер если его нет? Может вином или коньяком чуть чуть?
Наталья, да, он прекрасно на три коржа разделился. И со временем тоже все в порядке, 1 час с одной стороны и еще 20 минут с обратной.
Ликер можно заменить коньяком или бренди. Не принципиально, алкоголь выветривается, останется только основной привкус напитка, а вот вино, мне кажется, не подойдет.
Буду рада, если напишете, как у Вас получилось. =)
Глядя на фотографии уже появилось желание испечь шоколадный торт и попробовать этот вкуснейший торт. Спасибо за еще один кулинарный шедевр приготовления в мультиварке.
Попробуйте, Сергей! Надеюсь, что получится и понравится! =)
Красивое фото шоколадного тортика,вкус тоже отменный,ребенку можно доверять! =)
Галина,у меня сегодня тоже шоколадка хорошая есть,приготовлю твой тортик в мультиварке.
Я тоже долго сомневалась на счет мультиварки,но дети подарили и я очень довольна.
Много блюд перепробовала в ней готовить:хлеб,каши,борщ,курицу,особенно плов нравится,приготовленный в мультиварке. Удобно,что сама отключается и переключается на подогрев. 😉
Вера, расскажи, как получится. Ребенку, да и мне, тоже, понравилось, что тортик был «не мокрый», как если его хорошо пропитать ликером. Так что, смотри, как вы любите, побольше ликера или поменьше. =)
Вера, спасибо, что своим опытом использования мультиварки поделилась! Я тоже еще что-нибудь попробую. 😉
Сегодня уже третье блюдо беру на заметку с приготовлением в мультиварке. Первые были Киевский торт и винегрет.
Теперь про мультиварки. У нас газовая плита, и я конечно не собиралась тратить деньги на мультиварку и дополнительную оплату электроэнергии. Но мы купили для сына 1-комнатную квартиру с электроплитой. И вот я купила мультиварку, чтобы поэкспериментировать и научить его готовить. Долго выбирала, у меня даже статья есть про это. В результате купила мультиварку с функцией скороварки. Я так влюбилась в нее, что купила теперь себе вторую точно такую же и теперь уже просто не представляю, как раньше жила без нее. А больше всего нравится готовить картошку с мясом, плов и гречку с мясом. Приготовление любого блюда занимает 13 минут, а по вкусу не сравнится с тем, что приготовлено на плите.
Так, еще один плюсик за мультиварку с функцией скороварки! =) Спасибо, Ксения, что поделились! Но, пока я на этой потренируюсь. И так она у меня долго место занимала, пусть теперь поработает! Попробую по Вашему совету что-нибудь с мясом приготовить. Я, правда, кратошку с мясом в одном блюде не очень люблю, но для самое то! Вот, с плова, пожалуй, нужно начать. Его даже ребенок иногда ест. 😉
А шоколадный тортик попробуйте обязательно, надеюсь, что получится! =)
Тортик классный получился, аш слюнки потекли. Хочу попробовать. Мультиварки у меня нету, так что думаю духовка вполне справиться.
Я вот как то присматриваюсь к мультиваркам, выбор довольно большой. Смотрел в «Ашане», у них цены начинаются примерно от 1500. Там же на арендованной территории небольшой бутик с фирменными мультиварками — цене в несколько раз выше. Так что выбрать не просто
Александр Викторович, можно и в духовке, конечно. Главное, форму или разъемную возьмите, или смажьте хорошенько, чтобы вынуть кекс не сломав. Я видела рецепт похожего тортика, приготовленного в микроволновке. Но тоже, нужно подобрать в чем его выпечь.
А мультиварка у меня пока тоже не своя, достаточно простая модель Поларис. Никак не определюсь, какую себе взять, насколько она мне реально нужна, а главное, куда её поставить. =)
Наверное важно определиться — нужна ли она. Я например привык печь в духовке. Когда то купил себе аэро гриль. Штука хорошая, но для определенных целей. Например очень хорошо жарить мясо на решетке. Просто и быстро. И очень удобно стерилизовать банки, при консервировании.
Это точно! Хотя, мультиварка — штука хорошая, я вот плов недавно сделала, так вкусно получилось! У меня главная проблема даже не стоимость её, а место на кухне. Аэро-гриль мне, скорее, не нужен, дачи нет, а вот хлебопечку я бы не отказалась иметь. Но ставить совсем некуда! Хочу кухню 30 метров! 😉
Галя, у меня тоже крошечная кухня, мультиварка в ней есть (сестра подарила на день рождения, она сама ею активно пользуется и меня приобщила к прогрессу 😀 ). Ну что сказать. Надо читать инструкцию. Это крупными буквами надо писать прям на мультиварке. Горит и не получается у тех, кто инструкцию не вынимал из коробки, имхо. Готовит она в два раза дольше, но зато в ней ней пища здоровее, т.к. масла нужно намного меньше и нет тех критических температур, которые приводят к перегреву тефлона и образованию канцерогенов в жирах. Из минусов — посудина не для тех, кто спешит. И жрет электричество (зато сколько сэкономишь на масле и на таблетках для печени 😀 !).
Инструкцию читать нужно, это точно! Я когда в первый хлеб в ней пекла, тоже положила тесто и жду, когда испечется. Час прошел, хлеб белый сверху, как сырой, еще полчаса, тоже самое. Тут я полезла в интернет, узнать, как там с хлебом в мультиварке. Оказывается, его переворачивать нужно! 😐 А я надрезы на хлебе сделала… Но допекла-таки и, все равно, вкусно получилось! =)
Вчера ребенок пристал: «свари сосиски на пару»! Я ему как-то делала так кусочки сосисок в тесте, типа мантов, так он вспомнил. А мне так лень было пароварку доставать, решила в мультиварке сварить.
Я, в принципе, уже созрела, надо только заняться этим делом. 😉
Спасибо, Машуль, что поделилась! =)
Вот и я испек шоколадный тортик. Пек в духовке всего 25 минут. Получился очень красивый и вкусный. Магазинная «Прага» и рядом не лежала. В общем в рецепте не чего не менял.
Александр Викторович, очень рада, что Вам понравился тортик! Я тоже хочу его еще и в духовке попробовать испечь. Спасибо, что рассказали! =)
Попробуйте. По крайней мере значительно быстрее. Визуально процесс контролировать сложно, ведь тесто темное. После 20 минут я отключил верхний тен и как раз вовремя. За 25 минут он отлично пропекся. Вверху даже корочка получилась, как раз самое то.
Готовлю в мультиварке уже третий год, и сайт завела из-за нее — так хотелось поделиться. Очень нравится. Тортики тоже пекла в мультиварке, но выпечку я никогда не переворачиваю, смотрю по готовности верха и все.
Елена, я поняла, что можно и не переворачивать, но уж слишком долго мягкой был верх, и по примеру хлеба, решила перевернуть. Обязательно зайду к Вам поучиться. Хотя, я себе так и не купила пока мультиварку, а этой не часто пользуюсь. Спасибо, что поделились своим опытом! =)
Мне так понравился этот торт, что пек уже три раза. Но так как мультиварки у меня нет, пеку в духовке. Получается отлично и гораздо быстрее, наверное для такой выпечки духовка все же лучше. Как говорится каждый должен заниматься своим делом. У мультиварки все же другое назначение, хоть она и универсальная.
Но это только мое мнение.
Тортик выглядит волшебно!!! Именно то что я искала, с шоколадом,а не с какао. И то что в мультиварке очень удобно, только там и пеку, готовлю,жарю, парю и т.д. Сегодня обязательно испеку своим малышам! А обязательно добавлять ликер в тесто!?
Татьяна, я думаю, что можно и без ликера, тем более, если дети будут есть, хотя, он там и не чувствовался. Вот думаю, чем можно заменить… Может безалкогольным ликером, если есть или сиропом из жидкого варенья, вишневого, например? Вишня с шоколадом очень хорошо сочетается.
Хотя, можно ничем не заменять, пропитается кремом. А Вы какао принципиально не хотите класть? Здесь крем с какао порошком. Хотя, тоже можно и другой сделать. Я сама этот тортик давно не пекла, у меня и мультиварки сейчас нет.
А Вам желаю, чтобы все получилось и понравилось! Удачи! 🙂
Пек этот торт на этот новый год, только как всегда в духовке. Для небольшого эксперимента взял пол стакана очищенных грецких орехов, измельчил их и добавил в тесто. Получилось очень вкусно. Но орехи у меня свои, урожай хороший, на все хватает.
Александр Викторович, я думаю, что орехи в этом торте точно не помешают. Представляю, как вкусно было! Надо и мне в духовке испечь. А то когда еще мультиварка будет? 🙂
Конечно орехи хорошо сочетаются с шоколадом. В духовке торт у меня выпекается за 25 минут, на последние 5 минут отключаю верхний тен. Пропекается отлично.