Кексы с шоколадом — очень простой рецепт
Кексы с шоколадом для любителей сладкой выпечки.
Приветствую всех зашедших на огонек! Сегодня делюсь рецептом кексов с шоколадной крошкой.
Рецепт кексов очень простой, получится у любой хозяйки. Вместо шоколада можно взять изюм, цукаты, курагу, в общем, то, что вы любите.
Главное, чтобы формочек было достаточно. У меня, к сожалению, старые формочки для кексов потерялись где-то, видимо, во время переезда с квартиры на квартиру, а силиконовая форма всего на 6 кексиков. Поэтому пришлось выпекать их в два приема, что не очень удобно.
Так что, если у вас есть штук 12 формочек, то можно и начинать.
Что понадобится для кексов с шоколадом
- Яйцо – 1 штука
- Сахар – 125 граммов
- Масло растительное 80 мл или сливочное растопленное, 125 мл
- Кефир – 250 мл
- Мука пшеничная – 250 граммов
- Пекарский порошок – 2.5 чайных ложки
- Сода пищевая – 0.5 чайной ложки
- Шоколад — 60 — 100 граммов
Как приготовить кексы с шоколадом
Очень просто! Разбиваем яйцо вилкой, добавляем сахар и масло, и хорошенько размешиваем. Масло можно взять как растительное, так и растопленное сливочное, как хотите.
Я взяла сливочное. Добавляем кефир, перемешиваем и всыпаем муку, пекарский порошок и соду. Замешиваем густое тесто.
Размешиваем тесто, и последним добавляем, поломанный на мелкие кусочки, шоколад. У меня была небольшая плитка шоколада «Ореховый» с дроблеными орешками внутри.
Я бы предпочла чисто горький, но его не оказалось. Ну, не отказываться же от кексов с шоколадом из-за такой мелочи?!
На самом деле, если не очень любите выпечку с шоколадом, то никто не запрещает положить в эти кексы традиционный изюм, орешки или цукаты. Все, как вы любите!
Силиконовую форму смазываем маслом и раскладываем тесто ложкой по формочкам, заполняя на половину объема или чуть больше. И выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
Готовность можно проверить традиционно, деревянной зубочисткой. Готовые кексы с шоколадом присыпаем сахарной пудрой и можно угощаться.
Прекрасные, ароматные, домашние кексы с шоколадом наверняка понравятся вашим близким. Попробуйте!
Также можно испечь полностью шоколадные кесики вот по такому рецепту. Еще один вариант сладких кексов — это мини шарлотка или кексы с яблоками, очень нежные и воздушные, очень рекомендую! Или шоколадные кексы без яиц, здесь.
А если у вас нет форм для маленьких кексов, то можно испечь один большой кекс, но именно по этому рецепту я не пробовала делать большой кекс, а вот морковный кекс получается просто великолепно!
А у меня скоро будут несладкие сырные кексы, вот по такому рецепту, так что подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить.
С уважением, Галина
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантирована
Галочка у тебя прям вкусняшка за вкусняшкой, ой и соблазняешь. Я тут ударяюсь в овощные блюда, а ты в выпечку. Жаль что у меня нет формочек для кексиков уж очень аппетитные они у тебя, тем более с шоколадом. Давно присматриваюсь к формочкам, надо будет купить, тем более у тебя скоро еще и сырные кексы, я же их просто посмотреть не смогу =) .
Ритуля, я их давно уже пекла, завалялся рецептик :), я сейчас тоже с выпечкой не очень. (последний пирог не в счет, это был десерт) 😉
А сырные кексы хотела завтра сделать, но муж накупил себе всякой выпечки, теперь не знаю, буду печь или повременю еще. *PARDON*
Галя, не отпирайся — ты начала часто печь 😀 ! Но это и прекрасно — у кого мы еще найдем простой и полезный для здоровья рецепт вкусных кексиков? С молочным шоколадом — ммм, сплошные эндорфинчики!
Сырные кексы с тебя, крутись как хочешь!Патамушта у меня есть кусок пока бесхозного сыра *CRAZY* !
Вчера только хотела тебе написать, что придется подождать, а сегодня встала и испекла-таки. 😀 Так что, еще пару деньков подожди, пока напишу, а то все в бегах каких-то…
У меня семья очень любит любую выпечку, спасибо, кексы делаю часто, разные, попробую с шоколадом
Попробуйте, Лидия! Тем более, что начинку можно и поменять. 🙂
Совсем недавно пришла мысль испечь кексы. Ваш рецепт вовремя, беру в закладки. На выходные придут дети в гости, сделаю им приятное, тем более, что выпечку они любят. Спасибо.
Ольга, этот рецепт очень простой, можно, конечно, и покруче что-нибудь придумать, но и такие кексики тоже хороши! =)
Мммм, кексы — это моя слабость! Еще со школы, наверное потому, что в то время мне их так хотелось, но получалось купить очень редко, денег хватало на скромные пирожки. Зато сейчас иногда позволяю себе «оторваться» на кексах, еще иногда на сметанниках, правда, они уже не такие, что были раньше…
Да, я тоже помню, на кексы не всегда денег хватало. 🙁 А еще у нас по дороге из школы был магазинчик, где мы очень любили молочные коктейли покупать, когда средства были. А вот про сметанники я не знаю, у нас такого не было. *UNKNOWN*
Кексы просто объедение, парочку с чаем бы точно съел, беру рецепт на заметку.
Я тоже пеку такие иногда )) К шоколаду пришла постепенно, поскольку ребёнок ни изюм, ни цукаты, ни курагу не любит ))
Юля, мой тоже не ест ни изюм, ни цукаты, ни сухофрукты, шоколад ест, а вот кексы с шоколадом все равно есть не стал! *CRAZY*
=) Уау, какие вкусняшки!!! =-O Я на строгом контроле потребления калорий….
Кексы да ещё с шоколадом, изумительно! Я обожаю тесто которое содержит в себе шоколад. А вот смотрю у вас шоколад ещё и с орешками, они тоже добавляют немного пикантности вкуса! =)
Михаил, на самом деле, в кексах орешки практически не чувствовались, так что, большой разницы нет. 🙂
Шоколад наиболее вкусно смотрится. Я бы сейчас съела что-нибудь сладкое, жалко, нету. Кроме моих оладок с вареньем,которыми я объелась.
Ольга, ну осталось только взять и испечь! =)
Очень симпатичные кексики получились! И так хорошо поднялись!
Сладкая выпечка у нас самая любимая от нее мы никогда не можем отказаться! Такие кексы выглядят очень аппетитно, будем пробовать Ваш рецептик! Спасибо! =)
Наташа, на здоровье! Буду рада, если Вам понравятся эти кексы! =)
Какие кексики симпатичные. А добавка из шоколада с наполнителями должна детям понравиться.
Светлана, нормальным детям, точно должна понравится, но не моему ребенку… 🙁 *CRAZY*
Галка, прости, давно к тебе не заходила, ухайдокалась с работой, огородом, и день рождения окончательно добил — еле выжила.
Все, что связано с шоколадом меня очень впечатляет 😀 я сразу стойку делаю. Вкусные кексики, но я опять на диету села. *HELP*
У тебя день рождения был?! Поздравляю!!!!!! *ROSE*
Галя, я сама все в каких-то бегах, даже на свой сайт времени не нахожу, у меня, правда, другие дела. 🙂
Ну, ничего, все диеты когда-то заканчиваются. 😉
Придется покупать срочно формочки. Рецепт понравился, а вот в чем испечь — не в чем. Спасибо, очень люблю кексики к чаю! .
Таисия, я бы посоветовала купить сразу штук на 12 кексиков. Вот эти мне пришлось в два этапа выпекать, это неудобно. Сама никак не докуплю. 🙂
Я когда-то готовила кексы по похожему рецепту, вкусные получаются. Только я силиконовые формы маслом никогда не смазываю, только сбрызгиваю холодной водой. Вынимаются кексы хорошо, никогда не прилипают.
Я тоже читала, что силиконовые формы можно не смазывать маслом, просто перестраховываюсь. =) В следующий раз попробую сбрызнуть водой. Спасибо, что подсказали! *ROSE*
Какие аппетитные кексики получились. у меня есть разные формочки для кексиков. Воспользуюсь Вашим рецептом. =)
Галина, на здоровье! Надеюсь, что все получится и понравится! 🙂
Не сомневаюсь, что вкусно, выпечка, по-моему, невкусной не бывает 😉 Кексики уже неделю как собираюсь испечь, но все время на что-нибудь отвлекаюсь. У меня есть упаковка шоколадных капель, они тоже должны хорошо подойти, хотя на фото кусочки шоколада, пожалуй, покрупнее будут, но думаю на вкус это не повлияет =)
Наташа, на вкус не повлияет, разве что, в лучшую сторону. 🙂 Думаю, капли вполне подойдут. А кусочки у меня достаточно мелкие были, это просто на фото крупно взяла. Разница в том, что капли тоненькие, а кусочки не очень, а так, все равно. 🙂
Галина, наконец-то нашла время отчитаться по кексикам. Пекла еще неделю тому назад, а рассказать, что получилось — все времени не нахожу, то на даче ягоды собираем-консервируем, то с блогом вожусь — вон какой «шухер» Саша Борисов устроил, за что ему, вообще-то большое человеческое спасибо. У меня блогу еще и двух месяцев нет, а у Гугла уже оказалась в немилости, пробую исправить положение.
Ну, да ладно, разберемся. Лучше про кексы расскажу. Делаются очень легко. Испекла вечером, попробовала только младшая дочка (она одна не худеет *PARDON* 😉 ), а к следующему вечеру уже ничего не было. Вывод: легко и просто, но 12 штучек нам оказалось мало, тем более, что испекла к поездке на дачу, а там почаевничать с чем-нибудь вкусненьким — самое то ;). Готовила, как и собиралась, с шоколадными каплями, но в следующий раз сделаю лучше с шоколадом, наломав его чуть покрупнее, «капельки», для этого рецепта, мне показались уж слишком маленькими. Спасибо за рецепт =)
Наташа, я рада, что кексы всем понравились! Действительно, может быть капельки, слишком тонкие, а шоколадка уже сама по себе потолще и кусочки будут более ощутимыми. 🙂
Да, летом у всех времени меньше и на блог, да и на готовку тоже.:) Я сама тоже расслабилась обленилась, мало готовлю и писать нечего. Сегодня, правда, сделала абрикосовый соус к мясу, скоро напишу. Заходите! 😉
Кексы вообще люблю разные, а к шоколадным у меня просто страсть, трудно удержаться. Приходится силу воли напрягать. 😀
О. Боги!!! Зачем я вновь зашла н Ваш сайт???
Не обижайтесь,)) Проято сейчас у меня «похудение — дубль 2», а тут Ваши изумительные кексы с шоколадом!!!!
Обязательно испеку…как только похудею))) 😀
Ирина, а я рада, что Вы зашли! 🙂 Но, чтобы не раздражать Вас кексами и пирогами, приглашаю зайти посмотреть мой новый маленький блог myfoto-life.ru там еды нет, только эстетическое удовольствие. 🙂 Заходите!
Мне очень нравятся кексики)) они такие нежные ммм… всегда боюсь что съем их очень много))
Эта порция всего на 12 штучек. Так что, чтобы не съесть очень много нужно просто пригласить кого-нибудь в гости! =)