Запеканка из куриного филе с картошкой и сыром
Запеканка из куриного филе для капризных детей – без лука и соуса – это вкусно даже взрослым
Здравствуйте, друзья! Сегодня решила пополнить свою рубрику для капризных детей. Хотя, это про маленьких детей говорят «капризный ребенок», мой уже такой большой, что уместнее сказать «вредный».
Вредный, потому что до сих пор очень много ограничений в еде, даже не буду пытаться перечислять, что он не ест, проще сказать, что ест. Так вот, из мяса, это в основном куриная грудка. Поэтому я из этой грудки чего только не готовлю. Если бы взялась, можно было бы про куриную грудку целую книгу рецептов написать.
Для мужа сделала бы такую запеканку из сырых продуктов, с луком, с соусом, но для сына, это все не подходит. Лук не допускается вообще, как продукт, соус и сырое мясо с картошкой дадут много сока, что тоже не допускается.
Поэтому, чуть больше возни, но запеканка из куриного филе у меня будет без соуса и сока. Как ни странно, все получилось очень вкусно, так что, рассказываю, вдруг кому-то еще пригодится.
Запеканка из куриного филе – ингредиенты
- Куриное филе – 2 штуки
- Картошка – штук 8 среднего размера
- Сыр – примерно 50 граммов
- Соль, перец, приправы
- Немного оливкового масла для маринования
- Немного кукурузного масла для обжаривания мяса
Определяя количество картошки, исходите из размера вашей формы для запекания.
Запеканка из куриного филе с картошкой – приготовление
Куриную грудку вымыть, разрезать на полоски, а потом каждую порезать на мелкие и тонкие кусочки. Сложить в миску, добавить немного оливкового масла, приправы для курицы и поперчить. Я обычно мясо заранее не солю, только перед или во время приготовления.
Если есть время, оставьте мариноваться. У меня мясо стояло всю ночь, но это не обязательно, можно и сразу готовить.
Картошку отварить до готовности и потолочь. Масло и молоко добавлять не нужно, только соль и перец. Хотя, если не возражаете против масла, то можно и положить кусочек сливочного, с ним после остывания запеканка будет мягче.
Куриное филе обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.
Теперь выкладываем в форму слоями. У меня получилось три слоя картошки и два слоя мяса.
Для запекания обычно покупаю мацареллу для пиццы в вакуумной упаковке. Этот сыр достаточно долго хранится и во время запекания плавится, а не горит, как обычный.
Поскольку и куриное филе, и картошка у нас уже готовы, то присыпаем запеканку сыром, немного орегано, и отправляем в горячую духовку на 15 минут. Стандартная температура – 180 градусов.
Запеканка из куриного филе с картошкой и моцареллой готова. Сыр не пригорел, никакой воды в запеканке нет, все как надо моему привереде. В то же время, запеканка не получилась сухой. Хотя, соусы не возбраняются. Сын предпочитает кетчуп. А я просто с огурцом отведала кусочек, очень понравилось!
Можете посмотреть и другие блюда из куриного филе – рулетики из лаваша, макаронные гнезда, здесь, или котлетки для бургеров, тут.
Многие дети любят куриное филе, а что вы готовите из него? Поделитесь в комментариях, думаю, что многим пригодится. А я прощаюсь с вами до следующих рецептов.
С уважением, Галина
Перейти к последним рецептам блога
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантирована
Просто и аппетитно!!!
Смотрится очень аппетитно. Да и продукты все вкусные — должна получиться просто вкусняшка. Очень понравилась подача материала. Буду заглядывать к Вам почаще.Благодарю за рецепт запеканки с куриной грудкой.
Добро пожаловать, Наталья, всегда рада гостям! Запеканка когда горячая очень вкусная была, когда остыла, мне лично не хватало какого-то соуса. Так что, если нет неприятия, то хорошо бы добавить под сыр сметану или майонез.
А можно под сыр не сметану или майонез, а самый простой бешамель. В запеканках он всегда к месту — и вкусно, и основной вкус не перебивает. 🙂
Можно и бешамель, тем, кто его готовит. 🙂 У нас сейчас все стараются обходиться готовыми соусами. Ну, в общем, что-то туда напрашивается. Хотя и так было вкусно. 🙂
Люблю простые рецепты! А здесь можно и заранее подготовить курицу с картошкой, а перед подачей их запечь, очень удобно.
Да, тоже вариант! В моем случае очень актуальный, бывает, что не знаешь, когда сын из школы придет, заготовить все, а потом сделать. У меня так очень часто в холодильнике есть замаринованная куриная грудка. 🙂
Последнее время мне больше нравится мясо индейки. Полагаю, что в предложенном рецепте мясо индейки равноценная замена мясу курицы. Спасибо за отличный рецепт.
На здоровье, Алексей! Конечно можно курицу индейкой заменить. Я тоже одно время её часто покупала, но мужу не очень нравится, а ребенок вообще не ест. Так что, приходится обходиться куриной грудкой.
Замечательный рецепт. Думаю, что капризные детки от такой еды не откажутся.
Все дети, конечно, по разному капризны, но картошку с мясом в виде запеканки, обычно едят. ))